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INGREDIENTES
  • 1 taza de arroz arborio (especial para risotto)
  • 400 g de carne molida (puedes usar ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 4 tazas de caldo de carne o verduras, caliente
  • 1 taza de tomates triturados (puedes usar frescos o de lata)
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Un toque de crema de leche
  • Perejil fresco picado para decorar
  • Opcional: guisantes, zanahorias picadas o espinacas para añadir color y nutrición