INGREDIENTES
- 1 taza de arroz arborio (especial para risotto)
- 400 g de carne molida (puedes usar ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 4 tazas de caldo de carne o verduras, caliente
- 1 taza de tomates triturados (puedes usar frescos o de lata)
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- Un toque de crema de leche
- Perejil fresco picado para decorar
- Opcional: guisantes, zanahorias picadas o espinacas para añadir color y nutrición
