Croquetas de Habichuelas Negras con Salsa de Pimientos
Las croquetas de habichuelas negras son una opción crujiente y sabrosa con un toque especiado y una textura suave por dentro.
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Ingredientes
- Para las croquetas:
- 1 taza de habichuelas negras cocidas y escurridas
- ½ cebolla morada picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cdita. de comino en polvo
- ½ cdita. de pimentón ahumado
- ¼ de taza de queso crema o mozzarella rallado
- 2 cdas. de harina de trigo
- 1 huevo
- ½ taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Para empanizar:
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos batidos
- ½ taza de harina de trigo
- Para la salsa de pimientos asados:
- 2 pimientos rojos grandes
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cdita. de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
El paso a paso de esta receta está en el video: mírelo arriba y cocine con nosotros.