Pastelón de Arroz con Berenjenas
Descubre una forma deliciosa y creativa de reinventar el arroz del día anterior. Este pastelón es una comida completa, sabrosa y perfecta para compartir en familia.
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Ingredientes
- Para el pastelón:
- 2 tazas de arroz (cocido y frío)
- 2 berenjenas grandes, peladas y en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca (opcional)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Para la capa de berenjenas:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
El paso a paso de esta receta está en el video: mírelo arriba y cocine con nosotros.