Sopa Cremosa de Berro
Verde, cremosa y reconfortante. Esta sopa de berro es todo lo que necesitas para un almuerzo ligero con sabor intenso.
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Ingredientes
- *2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- *1 cebolla mediana, picada finamente
- *2 dientes de ajo, machacados
- *4 tazas de caldo de verduras (o pollo)
- *2 manojos grandes de berro fresco (aproximadamente 200-250g), bien lavado y con los tallos gruesos retirados
- *1 patata mediana (aproximadamente 150g), pelada y cortada en cubos pequeños
- *½ taza de crema de leche para cocinar (o leche de coco para una opción vegana)
- *Zumo de ½ limón (o al gusto)
- *Sal y pimienta blanca molida al gusto
- *Crutones o semillas tostadas (opcional, para servir)
Preparación
El paso a paso de esta receta está en el video: mírelo arriba y cocine con nosotros.