Categoría: Granos
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Crema de petit pois
Inserción de YouTube Short INGREDIENTES- 2 tazas de petit pois (guisantes verdes) frescos o congelados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 2 cda de Cream cheese (opcional para versión vegana, puede sustituirse por crema de almendras o de coco)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta fresca o albahaca para decorar
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Risotto de Garbanzos
Inserción de YouTube Short INGREDIENTES- 1 tazas de garbanzos cocidos (puedes usar de lata para ahorrar tiempo, solo asegúrate de enjuagarlos bien)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- Un toque de vino blanco
- 4 tazas de caldo de verduras, mantenido caliente
- 1 taza de champiñones, rebanados
- 1 taza de espárragos, troceados en segmentos de 1 pulgada
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (usa una alternativa vegana si prefieres mantenerlo vegano)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
